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秀山網訊 為深入推進打擊制售假劣肉制品專項行動，筑牢食品安全防線，確保市民“舌尖上的肉類安全”，近日，縣市場監管局聯合重慶市食品藥品檢驗檢測研究院黔江分院，在轄區內開展“抽檢+監管”聯動執法，全面排查肉類市場風險隱患。

行動中，聯合檢查組以農貿市場、商超、餐飲后廚等肉類重點流通場所為核心，聚焦牛肉、羊肉、禽肉等消費量大的品類，重點查驗經營主體資質（營業執照、食品經營許可證）、產品溯源憑證（動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證、進貨臺賬），確保肉類來源可追溯、質量有保障。

檢測機構技術人員依據國家標準，對現場銷售的肉類產品開展全覆蓋抽樣。此次檢測以肉源性成分鑒定為重點，同步涵蓋獸藥殘留、“瘦肉精”（鹽酸克倫特羅等）、微生物指標等關鍵安全項目。抽樣過程嚴格遵循規范流程，確保樣品代表性；現場完成封裝、封條加貼及信息記錄，全程留痕保證數據真實可靠。

市場監管部門表示，下一步將持續加大對肉類市場的監督檢查和抽檢力度，跟進此次抽檢結果，對不合格產品依法依規嚴肅處理，涉嫌犯罪的移送司法機關。同時，加強與檢驗技術機構協作，強化技術支撐，形成監管合力，切實提升肉類食品安全保障水平，守護群眾肉品安全。

（通訊員 白明少）